Chałka domowej roboty (2 sztuki)

CIASTO NADAJE SIĘ TEŻ DO ZROBIENIA W AUTOMACIE DO PIECZENIA CHLEBA (PROGRAM „CIASTO”)

• Drożdże: 40 g świeżych lub torebka suchych
• Mąka: 550 g mąki typu 550 (luksusowa) - może być też z niższym numerem, ale im wyższy, tym smaczniejsza
• Sól: 1 łyżeczka
• Mleko: 150 ml, temperatura pokojowa, maks. 30°C
• Jajko: 1 duże
• Masło: 2 łyżki, rozpuszczone
• Woda: 5 łyżek, w temp. pokojowej
• Cukier: 4 łyżki

• Żółtko do posmarowania ciasta, żeby się kruszonka trzymała
• Mąka: ok. 2 łyżek
• Cukier: 1 łyżka
• Masło: ok. 1 łyżki

1. Drożdże rozetrzeć z łyżką cukru, zalać ciepłym mlekiem i rozmieszać z trzema łyżkami mąki - tak przygotowany zaczyn przykryć wilgotną ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia (ok. 30 minut).
2. Do sporej miski wsypać mąkę, zrobić w niej dołek, wlać wyrośnięty zaczyn, jajko rozmącone z trzema łyżkami cukru, sól, rozpuszczone ciepłe masło i wodę.
3. Zagnieść ciasto, aż zaczną pokazywać się pęcherzyki powietrza, a ciasto będzie się odklejać od rąk i miski, Można dodać trochę mąki, ale ostrożnie, żeby ciasto nie wyszło zbyt twarde.
4. Pozostawić do wyrośnięcia tak długo, aż podwoi swoją objętość (30-60 minut).
5. Jeszcze raz szybko zagnieść ciasto, podzielić na sześć mniej więcej równych części.
6. Z każdej części uformować wałek, zapleść dwa warkocze, końce połączyć i podwinąć pod spód.
7. Położyć chałki na wyłożoną papierem do pieczenia lub wysmarowaną tłuszczem blachę, pozostawić jeszcze na kilkanaście minut do wyrośnięcia.
8. Chałki posmarować żółtkiem i posypać kruszonką.

Zagnieść wszystkie składniki razem, ew. włożyć na chwilę do lodówki.

Piec ok. 20-30 minut w temperaturze 180°C.

Tu znajdziecie zdjęcie gotowych chałek

SMACZNEGO!

Wielkie dzięki dla Effendi za dostarczenie przepisu! Sprawdzony i skonsumowany przez Fiufiu