Autor: mala_mi- idealna do mięs, pasztetów ryb, zimnej płyty

Składniki:

1. 1 kg cebuli
2. 5 łyżek ramy Culinesse (może być też oliwa, olej)
3. 1/2 wody
4. 5 łyżek przecieru pomidorowego
5. 20 g ziół prowansalskich
6. 170 g cukru
7. 150 g rodzynek
8. 150 ml octu
9. sól i pieprz

Wykonanie: Cebule obieramy i siekamy, delikatnie podsmażamy na tłuszczu. W międzyczasie w innym garnku umieszczamy wodę, koncentrat, zioła prowansalskie, cukier i rodzynki (solimy i pieprzymy). Gdy cebula będzie szklista podlewamy ją octem, trzeba ją zagotować i dodać do garnka z koncentratem i resztą. Na małym ogniu gotujemy 3 godziny całość, często mieszając. Wlewamy do słoiczków i możemy przechowywać ok. miesiąca.