Konfitura z cebuli

Autor: mala_mi- idealna do mięs, pasztetów ryb, zimnej płyty

Składniki:

  1. 1 kg cebuli
  2. 5 łyżek ramy Culinesse (może być też oliwa, olej)
  3. 1/2 wody
  4. 5 łyżek przecieru pomidorowego
  5. 20 g ziół prowansalskich
  6. 170 g cukru
  7. 150 g rodzynek
  8. 150 ml octu
  9. sól i pieprz

Wykonanie: Cebule obieramy i siekamy, delikatnie podsmażamy na tłuszczu. W międzyczasie w innym garnku umieszczamy wodę, koncentrat, zioła prowansalskie, cukier i rodzynki (solimy i pieprzymy). Gdy cebula będzie szklista podlewamy ją octem, trzeba ją zagotować i dodać do garnka z koncentratem i resztą. Na małym ogniu gotujemy 3 godziny całość, często mieszając. Wlewamy do słoiczków i możemy przechowywać ok. miesiąca.

Komentarze