Różnice

Różnice między wybraną wersją a wersją aktualną.

Odnośnik do tego porównania

wiki:chalka [2009/08/03 20:23] (aktualna)
Linia 1: Linia 1:
 +====== Chałka domowej roboty (2 sztuki) ======
 +===== Składniki =====
 +==== Ciasto ====
 +**CIASTO NADAJE SIĘ TEŻ DO ZROBIENIA W AUTOMACIE DO PIECZENIA CHLEBA (PROGRAM "CIASTO")**
 +  * Drożdże: 40 g świeżych lub torebka suchych
 +  * Mąka: 550 g mąki typu 550 (luksusowa) - może być też z niższym numerem, ale im wyższy, tym smaczniejsza
 +  * Sól: 1 łyżeczka
 +  * Mleko: 150 ml, temperatura pokojowa, maks. 30°C
 +  * Jajko: 1 duże
 +  * Masło: 2 łyżki, rozpuszczone
 +  * Woda: 5 łyżek, w temp. pokojowej
 +  * Cukier: 4 łyżki
 +
 +==== Kruszonka ====
 +  * Żółtko do posmarowania ciasta, żeby się kruszonka trzymała
 +  * Mąka: ok. 2 łyżek
 +  * Cukier: 1 łyżka
 +  * Masło: ok. 1 łyżki
 +
 +===== Wykonanie =====
 +==== Ciasto ====
 +  - Drożdże rozetrzeć z łyżką cukru, zalać ciepłym mlekiem i rozmieszać z trzema łyżkami mąki - tak przygotowany zaczyn przykryć wilgotną ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia (ok. 30 minut).
 +  - Do sporej miski wsypać mąkę, zrobić w niej dołek, wlać wyrośnięty zaczyn, jajko rozmącone z trzema łyżkami cukru, sól, rozpuszczone ciepłe masło i wodę.
 +  - Zagnieść ciasto, aż zaczną pokazywać się pęcherzyki powietrza, a ciasto będzie się odklejać od rąk i miski, Można dodać trochę mąki, ale ostrożnie, żeby ciasto nie wyszło zbyt twarde.
 +  - Pozostawić do wyrośnięcia tak długo, aż podwoi swoją objętość (30-60 minut).
 +  - Jeszcze raz szybko zagnieść ciasto, podzielić na sześć mniej więcej równych części.
 +  - Z każdej części uformować wałek, zapleść dwa warkocze, końce połączyć i podwinąć pod spód.
 +  - Położyć chałki na wyłożoną papierem do pieczenia lub wysmarowaną tłuszczem blachę, pozostawić jeszcze na kilkanaście minut do wyrośnięcia.
 +  - Chałki posmarować żółtkiem i posypać kruszonką.
 +==== Kruszonka ====
 +Zagnieść wszystkie składniki razem, ew. włożyć na chwilę do lodówki.
 +
 +===== Czas i temperatura pieczenia =====
 +Piec ok. 20-30 minut w temperaturze 180°C.
 +
 +[[http://28dni.pl/pictures/279119.JPG|Tu znajdziecie zdjęcie gotowych chałek]]
 +
 +**SMACZNEGO!**
 +
 +Wielkie dzięki dla Effendi za dostarczenie przepisu! Sprawdzony i skonsumowany przez Fiufiu =)
 +
 +
 +
 +
  
 
wiki/chalka.txt · ostatnio zmienione: 2009/08/03 20:23 (edycja zewnętrzna)
 
Recent changes RSS feed Driven by DokuWiki