Różnice

Różnice między wybraną wersją a wersją aktualną.

Odnośnik do tego porównania

wiki:pierniczki [2006/12/15 10:23] (aktualna)
Linia 1: Linia 1:
 +===== Świąteczne Pierniczki =====
 +//Autor: Paula// - //tak naprawdę to przepisałam z innego forum//
 +
 + **Składniki:**
 +  - 1 kg mąki
 +  - 1/2 litra miodu 
 +  - 2 szklanki cukru 
 +  - 1 kostka smalcu - koniecznie 
 +  - 1/2 szklanki mleka 
 +  - 3 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej 
 +  - 3 jajka 
 +  - szczypta soli 
 +  - 1 torebka gotowej przyprawy do pierników, ale to nie wystarczy, do tego osobno: 
 +  - imbir 
 +  - cynamon 
 +  - gałka muszkatołowa 
 +  - kardamon (czasem trudno kupić, więc można opuścić) 
 +  - mielone goździki 
 +
 +**Wykonanie:**
 +
 +W dużym rondlu na małym ogniu rozpuszczamy miód, smalec i cukier na jednolitą masę i czekamy. 
 +Kiedy ostygnie dodajemy mieszając i ugniatając rękami mąkę, jajka, sodę rozpuszczoną w chłodnym mleku, szczyptę soli oraz przyprawy - do gotowej mieszanki dodajemy oryginalnych przypraw, tak by wszystkich było pół szklanki (jak ktoś nie lubi aromatycznie to można wziąć troszkę mniej, ale ja polecam tą pełnię korzennych aromatów).
 +Zagniatamy na jednolitą masę, odklejamy ręce (i oblizujemy mniam mniam) po czym miskę okrywamy ręcznikiem i folią, ale nie całkiem szczelnie i stawiamy w chłodnym miejscu (balkon, lodówka) na 4-5 tygodni. 
 +Tak, więc mam przed sobą 5 tygodni walki ze sobą by nie wyjeść pysznego surowego ciasta 
 +
 +Przed świętami wałkujemy ciasto, niezbyt cienko, bo będzie twarde i wycinamy fantazyjne wzory (ale radość dla dzieci, obowiązkowo bałwanki, choinki i aniołki!) lub korzystamy z foremek. 
 +
 +Pieczemy 10-15 minut do zarumienienia, czas zależy od grubości i wielkości pierniczka, wyjmujemy i jak ostygną bierzemy się za artystyczną robotę (koniecznie z dziećmi!) 
 +
 +Przygotowujemy lukier z cukru pudru i białka, pisaki tortowe, którymi też możemy zabarwić go na różne delikatne kolory, polewę czekoladową, wiórki kokosowe, rozdrobnione orzeszki, płatki migdałów, kolorową cukrową posypkę i mamy cudnie pachnącą zabawę na cały wieczór. 
 +Potem układamy w kartonie, leciusieńko kropimy wodą i przykrywamy folią, by na Wigilię były miękkie. Aha - twarde też są pycha."
 +===== Komentarze =====
 +
  
 
wiki/pierniczki.txt · ostatnio zmienione: 2006/12/15 10:23 (edycja zewnętrzna)
 
Recent changes RSS feed Driven by DokuWiki