Różnice

Różnice między wybraną wersją a wersją aktualną.

Odnośnik do tego porównania

wiki:ruskie [2007/08/15 15:08] (aktualna)
Linia 1: Linia 1:
 +====== Pierogi ruskie Fiufiu ======
 +===== Farsz =====
 +
 +  * ok. 1 kg ziemniaków
 +  * jakieś 200 g sera białego **(dla emigrantek: świetne wychodzą z serkim wiejskim typu cottage cheese, körniger Frischkäse)**
 +  * 1 cebula
 +  * pieprz i sól do smaku
 +  * 1 łyżka masła
 +
 +Cebulę posiekać w drobną kostkę i zeszklić na maśle. Ziemniaki ugotować do miękkości (można ugotować w mundurkach, wtedy farsz ma inny, bardziej wyrazisty smak), obrać, zmiażdżyć albo po prostu zemleć w rękach. Ziemniaki, zeszkloną cebulę i biały ser wyrobić ręką na gładką masę, doprawić do smaku solą i pieprzem (polecam biały).
 +
 +===== Ciasto =====
 +Wyrobić ciasto wedle [[wiki:ciasto|przepisu podstawowego]], rozwałkować, pokroić na kwadraty (świetnie się kroi nożem do pizzy, tym okrągłym(. Na kwadraty ponakładać farsz (ja nabieram łyżeczką, robię kulkę w rękach i kładę, tak na wszystkie, a potem lepię), jak najszybciej sklejać. Jeśli nie chcą się kleić, wystarczy odrobinę zwilżyć jeden z brzegów. Resztę ciasta trzymać pod przykryciem, tak samo zresztą, jak gotowe pierogi.
 +Gotować od wypłynięcia jeszcze ok. minuty, polać roztopionym masłem, można ze skwarkami.
 +
 +**SMACZNEGO!**
 +
 +
 +
  
 
wiki/ruskie.txt · ostatnio zmienione: 2007/08/15 15:08 (edycja zewnętrzna)
 
Recent changes RSS feed Driven by DokuWiki