Autor:Paula-Buraczki na ostro z papryką i cebulką

Składniki:

1. 3 kg buraczków
2. 3 duże papryki
3. 1 duża cebula
4. 0,5 szklanki octu
5. 1 szklanka cukru
6. sól
7. pieprz

Wykonanie:

Buraki ugotować na półtwardo i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Zagotować ocet z cukrem. Papryki i cebulę pokroić w kostkę. Wszystko razem wymieszać. Nałożyć do słoiczków, zamknąć, słoiczki wstawić do garnka, zalać wodą do 0,75 wysokości i gotować 15-20 minut ( w zależności od wielkości słoików).