Oto mój wielokrotnie sprawdzony przepis na ciasto podstawowe:

• 3 szkl. mąki tortowej lub do ciast
• 1 szkl. wrzątku
• 1/2 łyżski stołowej soli
• 1 łyżka stołowa masła

Składniki wymieszać i po lekkim ostygnięciu wody wyrobić na gładkie ciasto. Polecam, o ile ktoś ma, posłużenie się mikserem, wtedy ma się ciasto po minucie. Wałkować na blacie/stolnicy podsypanym lekko mąką (często w ogóle nie trzeba podsypywać). Gotować od wypłynięcia jeszcze ok. 1 minuty.